Několik stovek podniků zůstává otevřených a nic na tom nezměnilo ani zpřísnění vládních restrikcí. Iniciativě Chcípl PES vadí, že vláda znovu omezuje živnostníky a podnikatele, zatímco průmyslová výroba bez větších omezení běží dál. Chce také konec vlády premiéra Andreje Babiše (ANO). V neděli tak iniciativa plánuje demonstraci na Staroměstském náměstí.
Pomoc firmám v době pandemie a vynucených uzavírek by se měla radikálně změnit z kompenzací na záruky, protože docházejí peníze v rozpočtu. Tvrdí to shodně ministryně financí Alena Schillerová spolu s ministrem dopravy a průmyslu Karlem Havlíčkem (oba za ANO). Říkají to navíc nezávisle na sobě po svých schůzkách s prezidentem Milošem Zemanem. Pokud by ke změně pomoci došlo, zlikvidovalo by to v krátkém čase celé sektory služeb.
Podle uniklých návrhů nové tabulky protiepidemického systému hrozí restauracím a hospodám ještě přísnější restrikce než v současnosti. Návrh totiž umožňuje stravovacím službám ve třetím stupni rizika otevřít jen na 30 % kapacity podniku. To je však podle odborníků či zástupců sektoru ekonomický nesmysl, který by podnikům umožnil vydělat zhruba stejně jako z otevřených okének. O finální podobě tabulky má vláda v pátek se zástupci podnikatelů znovu jednat.
Někteří restauratéři sdružení kolem pivovaru Malý Janek v Jincích chtějí podávat žaloby na vládu, omezuje podle nich jejich svobody dané ústavou. Požadují zrušení nouzového stavu a otevření ekonomiky. V úterý zahájili sbírání podpisů pod petici, pod kterou očekávají podpisy nejenom restauratérů, ale i dalších živnostníků, uvedli na tiskové konferenci v pražské restauraci Šeberák. Podle správce webu Chcípl PES Davida Biksadského je nyní otevřeno mezi 70 a 120 podniky, přestože jim to vládní nařízení zakazují.
Původně šlechtický palác, poté sídlo banky a dnes polyfunkční komplex. Historie paláce Špork je dlouhá a plná zvratů. Před pár měsíci se v jeho spodní části otevřela restaurace Červený jelen, která stojí za návštěvu hned z několika důvodů. Můžete si být jisti, že na podobně řešený interiér nikde jinde nenarazíte.
Mají provozovatelé restaurací platit za puštěnou televizi? O této otázce se politici přou již řadu let. Pokud je v restauraci provozuschopný televizor, ještě to automaticky neznamená povinnost mít uzavřenou smlouvu s kolektivním správcem autorských práv výkonných umělců, rozhodl o tom nedávno Ústavní soud (ÚS), když se zastal provozovatele malého pohostinství v obci na Rakovnicku, od kterého žádala společnost Intergram peníze jako náhradu za bezdůvodné obohacení, a zrušil rozhodnutí Krajského soudu v Praze.
Tři čtvrtiny Čechů si před návštěvou restaurace rezervují stůl, protože každý druhý má zkušenost s tím, že volné místo v restauraci nenašel a musel zvolit jiný podnik. Nejčastěji si ho objednávají telefonicky. Jen každý pátý využívá přes web restaurace rezervační formulář, který řada podniků nemá, anebo špatně funguje. Vyplývá to z průzkumu agentury STEM/MARK pro firmy Storyous, který ČTK poskytla její mediální zástupkyně Tereza Holá.
Praha by nemusela nutně zavádět vyhlášku určující zavírací hodinu barů a klubů v centru. Řešením problémů s hlukem by mohla být dohoda s provozovateli na dodržování domluvených pravidel. O nich s nimi bude Praha diskutovat. Na demonstraci podnikatelů spojených ve sdružení SOHO to ve čtvrtek řekli primátor Zdeněk Hřib (Piráti) a noční starosta Jan Štern. Podnikatelé navrhli své desatero.
Loňské sucho se stále zásadněji odráží v peněženkách Čechů. Nejvíce je to znát na cenách zeleniny. Za kilo cibule totiž lidé zaplatí i přes 40 korun. Drahá zelenina proto začíná prodražovat také pokrmy v restauracích. Ekonom Štěpán Křeček upozorňuje, že nejvíce na to doplatí především vegetariánské restaurace, které obzvláště dbají na použití kvalitní zeleniny. Evidentní růst cen obědů dokazují čísla serveru menicka.cz.
Polovina restaurací podle průzkumu iniciovaného senátorem Jaroslavem Malým (za ČSSD) nedovoluje ve vnitřních prostorách kouření elektronických či zahřívaných cigaret. Zákon přitom zakazuje od konce května 2017 v pohostinství jen klasické cigarety. Tým senátora Malého v prvních třech měsících letošního roku oslovil 280 pohostinství, zastoupené byly různě velké obce a všechny kraje. Ve 54 procentech z nich je zakázáno kouřit elektronické cigarety.
Haklovy Dvory poškodilo EET. Obec mezi rybníky na kraji Českých Budějovic, kam ještě jezdí městské autobusy, měla jednu tradiční hospodu. Majitel byl v obci oblíben, přesto podnik zrušil ve chvíli, kdy byla zavedena povinnost používat elektronické pokladny. „Hlupáka ze sebe dělat nebudu,“ prohlásil. Pro místní nastaly zlé časy. Na samotě za Starohaklovským rybníkem sice vznikla za 23 milionů evropských dotací jiná hospoda, ovšem trvá to do ní půl hodiny rychlou chůzí.
Na stůl se vrací záměr osvobození restaurací a některých dalších provozoven od autorských poplatků, pokud v nich hraje rozhlasový nebo televizní přijímač. Vláda bude v pondělí o novele jednat. Omezení okruhu plátců předpokládají hned dvě novely, a to skupiny poslanců vládního ANO a poslanců opozičního hnutí SPD Tomia Okamury. Stejnou senátní snahu dolní komora začátkem února ve vládní novele autorského zákona zamítla. Ochranný svaz autorský (OSA) považuje novelu za nesmysl, jelikož není v souladu s mezinárodním právem. Novely nejprve posoudí vláda. Rozhodne o nich parlament.
Češi nechávají v restauracích obsluze jako spropitné nejčastěji 20 až 40 korun. Deset procent z útraty personálu nechává jen každý pátý host, stejný podíl nechává spropitné větší než desetinu. Zhruba 70 procent lidí tak obsluhu odmění jen pár desetikorunami, třetina pak dokonce zaokrouhluje pouze na koruny. Argumentují, že kvalitní služby i jídlo by měly být samozřejmostí a není důvod je odměňovat zvlášť. Vyplývá to z průzkumu STEM/MARK pro společnost Storyous.
V kauze problematického hovězího z Polska, která vypukla koncem ledna, přibyla další znepokojivá zpráva. Do Česka se z Polska dostalo dalších 1164 kilogramů hovězího, které může být nakažené salmonelou. Kvůli problematickému masu ČR zavedla mimořádná veterinární opatření. Pokud ale lidé chtějí vědět, odkud má provozovatel restaurace nebo prodejce masných výrobků maso, mají smůlu. Veškeré údaje o původu masa mají povinnost prodejci zveřejnit jen u nezpracovaného masa, ne v restauracích a v případě párků či salámů.
Výrok ministra zemědělství Miroslava Tomana (za ČSSD) o restauracích, které odebíraly v Praze hovězí z problematických polských jatek a vydávaly je za argentinské, nemá žádnou oporu ve výsledcích kontrol restaurací. Toman o tom mluvil začátkem února na sněmovním zemědělském výboru. Státní veterinární správa (SVS) ani Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) ale k ničemu podobnému nedospěly.
Český tým kuchařů slaví další úspěch. Na jedné z neprestižnějších gastronomických soutěží International Catering Cup ve francouzském Lyonu vybojoval koncem ledna cenu za nejlepší chod z vepřového masa. Vítěznou vepřovou kotletu s kostí plnil národní tým kuchařů rajčaty a sušenou šunkou, ke kotletě podávali polentu, kroketu z vepřového masa, topinamburové pyré a dvě omáčky. Příště čeká český tým kuchařská olympiáda ve Stuttgartu.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) našla v Česku tři restaurace, v nichž majitel klamal zákazníky a uváděl jiný původ hovězího, než byla skutečnost. V Hradci Králové a Děčíně nabízeli hovězí z Brazílie jako argentinské, v Mariánských Lázních maso z Nizozemska jako jihoamerické. V desítkách podniků chyběly nabývací doklady k masu. Se všemi inspekce zahájila správní řízení o uložení pokuty, uvedl v pondělí v tiskové zprávě zástupce mluvčího SZPI Radoslav Pospíchal.
Slova ministra zemědělství Miroslava Tomana (ČSSD) o luxusních restauracích, které nabízejí polské maso místo argentinského, nadzvedly nejednu restauraci. Za skandální označila Tomanovy výroky i Asociace hotelů a restaurací, a to v kontextu toho, že inspekce zatím žádné pochybení s masem neodhalila. Faktem ale je, že návštěvník jakékoli restaurace nemá právo dozvědět se původ masa. Pokud tedy původ masa restaurace samy od sebe nesdělí.
Legendární nádražní hospodu v pražských Dejvicích čeká zřejmě konec. Může za to údajné navýšení nájmu od Správy železniční a dopravní cesty, která budovu pronajímá. Zpráva o možném konci se však mezi lidmi začala rychle šířit a na záchranu nádražky se založila petice, kterou dokonce podepsal i starosta Prahy 6 Ondřej Kolář. Sám však přiznává, že pomoci může pouze svým podpisem.
Letošní úroda meruněk je proti loňsku více než trojnásobná, sklidilo se jich 3169 tun. Dařilo se také třešním, višním a jahodám, uvedl ve středu Český statistický úřad (ČSÚ). Úroda těchto plodů letos výrazně převýšila průměr sklizní posledního desetiletí, u meruněk o 38 procent. U třešní, kterých se sklidilo 2858 tun o 29 procent, u višní o pětinu. Těch se letos urodilo 6620 tun. Vyšší by měla být také sklizeň z jabloňových, hrušňových a švestkových sadů. To může napomoci prodeji pálenek, u nichž se očekává zlevnění, stejně jako u samotného ovoce, zejména jablek. Zdražit může kvůli menší úrodě chmele naopak pivo.
Britský komik a herec Sacha Baron Cohen ve svém novém pořadu Who Is America? (Kdo je Amerika?) zesměšňuje převážně americké konzervativní politiky. Nezůstalo však jen u nich. V posledním díle si vystřelil ze známého degustátora Bill Jilla, kterému naservíroval údajné lidské maso z čínského disidenta či skopové zabalené v kondomu.
Trpělivost s nezbednými dětmi došla majiteli jedné z německých restaurací. Kvůli škodám, které děti v jeho podniku pod nedostatečným dohledem rodičů způsobují, zakázal Rudolf Markl vstup osob mladších čtrnácti let po páté hodině odpolední. Majitel zařízení chce mít z restaurace, jež se nachází v severoněmeckém městečku Binz na Rujáně, „oázu klidu“. Informaci přinesla německá agentura DPA.
Zatím nejvyšší pokutu za neplnění povinností u elektronické evidence tržeb (EET) ve výši 270 tisíc korun obdržel pražský restauratér. Během dvouměsíční kontrolní akce u něj kontroloři odhalili 4000 falešných účtenek. Generální finanční ředitelství (GFŘ), které pokutu vystavilo, výši částky potvrdilo, více však na dotaz deníku Echo24 sdělit nechtělo. Za podivný označil případ předseda Podnikatelských odborů Radomil Bábek.
Šéfkuchař Zdeněk Polreich po deseti letech končí s pořadem Ano, šéfe!, protože už ho jeho práce nebaví. Nechce navíc lidem zasahovat do života. „Zjistil jsem, že jim povídám, jak by měli dělat svou práci, a uvědomil si, že jim do toho mluvit nechci,“ řekl v rozhovoru pro Magazín Dnes.
Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) zahájil správní řízení ohledně možné kartelové dohody mezi třemi největšími dodavateli stravenek Chèque Déjeuner, Sodexo a Edenred. Informaci ČTK o zahájení správního řízení potvrdil mluvčí úřadu Martin Švanda, podrobnosti ale neuvedl. "Žádné další informace k probíhajícím šetřením možných zakázaných dohod neposkytujeme," uvedl dnes Švanda. Firmy Sodexo a Edenred uvedly, že jsou přesvědčeny, že jednaly podle předpisů. Společnost Chèque Déjeuner se zatím nevyjádřila.
Za poslední dva roky výrazně klesl počet podnikatelů v oblasti maloobchodu a pohostinství. Vyplývá to z aktualizovaných dat Eurostatu. Podnikatelé ubývají především na venkově, odkud postupně mizí obchody. Jen loni ukončilo činnost v malých obcích 1082 venkovských prodejen. Pokles počtu lidí, kteří se živí podnikáním v maloobchodu a pohostinství, o téměř 15 procent je zejména důsledek zavedení elektronické evidence tržeb.
V restauracích a na dalších místech bude dál platit úplný zákaz kouření. Sněmovna v úterý poslanecký návrh na zmírnění protikuřáckého zákona zamítla už v úvodním kole. Předloha měla provozovatelům umožnit vybudování oddělených kuřáren. U menších podniků, v nichž se nepodává jídlo, by zavedla ještě širší změkčení.
Nových inovativních gastro konceptů v Praze přibývá, zájem hledají nejen u zákazníků, ale i investorů. Jedním takovým je Waf-Waf. Originální bistro specializující se na sladké i slané palačinky, vafle a lívance, které si zákazník může sestavit sám. Na investiční crowdfundingové platformě Fundlift ve čtvrtek s Waf-Waf spustilo kampaň za účelem získání finančních prostředků na další expanzi. Cílí na 1,5 milionu korun, výměnou nabízí tříleté dluhopisy s roční úrokovou mírou sedm procent.
Michelinskou hvězdu pro letošní rok obhájily pražské restaurace La Degustation Boheme Burgeoise a Field; o prestižní ocenění naopak přišel restaurační podnik Alcron. V tiskové zprávě zaslané ČTK o tom dnes informovala PR agentura Weber Shandwick s tím, že to uvádí aktuální vydání gastronomického průvodce Michelin pro Evropu, které bylo dnes večer slavnostně představeno v Budapešti. Stejně jako v uplynulých letech inspektoři Michelinu hodnotili v České republice výhradně restaurační zařízení v Praze.
