Nákaza ptačí chřipkou, která trápí nejen Českou republiku, bude mít za následek růst cen už tak zdražujících vajec. Největší chov v zemi totiž nedávno oznámil, že bude muset vybít stovky tisíc slepic a zlikvidovat miliony vajec, což výrazně zasáhne do trhu. Vejce, které tak ještě v září stálo 3,5 koruny, v listopadu poskočilo na 5 korun a růst ještě nekončí. Dle odhadů ceny vystoupají ještě o pár korun.

Ministerstvo zemědělství odhadlo, že náhrada škody za likvidaci velkochovu nosnic na Tachovsku kvůli ptačí chřipce se bude pohybovat mezi 175 až 220 miliony Kč. Státní veterinární správa (SVS) kvůli nákaze nařídila likvidaci téměř 750 000 kusů drůbeže a několika milionů vajec. Nákaza v areálu společnosti Česká drůbež se potvrdila na konci loňského roku. Jde o největší chov v Česku a postupně se zde zlikviduje více kusů drůbeže než za celý rok 2021, kdy ptačí chřipka doposud ČR zasáhla nejvíce a chovatelé museli vybít 330 000 ptáků.

Podle předsedkyně Českomoravské drůbežářské unie Gabriely Dlouhé bude obnova tak velkého chovu náročná a bude záležet na tom, zda se firmě podaří sehnat již odchované slepice. Likvidace 750 000 nosnic představuje zhruba 15 procent z pěti milionů nosnic v českých chovech. Podle Dlouhé se výpadek produkce společnosti projeví na cenách vajec v obchodech.

O kolik přesně ceny poskočí, je podle ní těžké říci. „To je otázka na obchodníky, cenu neurčujeme my, ale evropský trh,“ řekla deníku Echo24 Dlouhá. Podle ní nicméně ceny určitě porostou, protože chovatele dobíhají i vysoké ceny energií. Podobné potíže navíc řeší i v zahraničí, kde jsou také nuceni zdražovat, dodala. „V tomhle nejsme nijak ojedinělí.“

„Každý den tu chybí 600 tisíc českých vajec, v tomto nejsme vůbec soběstační, a ty se odněkud přivézt musí,“ prohlásila.

Ceny vajec

Podle výstupů České statistického úřadu začaly ceny vajec stoupat už ke konci loňského roku. Relativně stabilně se držely do září, kdy plato deseti vajec stálo průměrně 35,54 koruny. V posledním zpracovaném měsíci listopadu to už ale bylo 48,92 koruny za deset vajec, tedy asi 5 korun za jedno vejce. Agrární analytik Petr Havel odhaduje, že se dá v blízké budoucnosti očekávat růst ještě o několik korun. „Sedm korun za vajíčko nebude asi nic, co by bylo výjimečné, naopak to bude běžné,“ řekl serveru iDNES.

Předseda Zemědělského svazu České republiky Martin Pýcha upozorňuje, že pokud se budou obchodníci chovat zodpovědně, cena o tolik stoupnout nemusí. „Snížení produkce nutně nemusí znamenat, že se to musí projevit u zákazníka. Uvědomte si, že dnes český chovatel prodává vejce za 3 koruny, ale v obchodech ho kupujete zhruba za 5 korun. To znamená, je tam podíl marže obchodníka. I ten obchodník tak může v rámci své obchodní strategie pokrýt vyšší náklady ze své vlastní marže,“ uvedl ve vysílání rádia Impuls.

Jenže obchodníci většinou na rodinné rozpočty ohledy neberou. V období od ledna do letošního října totiž zdražili jak chovatelé, tak obchody. „Kámen úrazu tkví v tom, že obchody zdražily znatelně výrazněji než chovatelé. Přitom drtivá většina zvýšení nákladů, k němuž od ledna do října došlo, je na straně chovatelů. Vždyť až 70 procent cen vejce tvoří krmivo nosnic. Krmivo zdražuje, neboť kvůli růstu cen plynu, a tedy hnojiv, zdražují zemědělské plodiny, jejichž zdražení navíc umocňují ekonomické dopady války na Ukrajině,“ napsal v prosinci ekonom Lukáš Kovanda.

„Tyto náklady jsou tedy zahrnuty na straně chovatele, čili producenta vajec. Průměrný chovatel proto od ledna do října zdražil „výrobu“ jednoho vejce ze zmíněné 1,94 koruny na 2,61. To je nárůst o 34,5 procenta. Prodejci a obchodní řetězce za stejnou dobu zdražili z uvedené lednové úrovně 2,94 koruny za jedno vejce na říjnové 4,50 koruny za vejce. To je nárůst hned o 53 procent,“ vypočítává.