Nedávná slova předsedy Asociace samostatných odborů ČR Bohumíra Dufka o zbytečných restauracích a nálevnách zvedla ze židle zaměstnance pivovarského hostince ve středočeských Úněticích, který provozuje stejnojmenný Únětický pivovar. Ke vstupu proto vylepili plakát s fotografií zmiňovaného šéfa odborářů. „Česká republika nepotřebuje ani polovinu odborářský šéfů, jako jste vy. U nás nejste vítán,“ napsala k fotografii pobouřená restaurace. Dufkova slova hodnotí jako „ústřel“ a vzkazují mu, aby příště více přemýšlel.

„Nás pohoršil výrok o tom, že by půlka restaurací měla zkrachovat. Když to řekne v této době, kdy není úplně zdravé prostředí pro podnikání a ti lidé to nemohou sami pořádně ovlivnit, tak si myslím, že je to trošku zcestný komentář,“ sdělil pro Echo24 provozní hostince Marek Polák. Spousta lidí podle něj kvůli aktuální krizi přišla o práci. „Myslím si, že pán neví, co je to pořádná práce rukama už třicet let,“ dodává. Z úst Dufka podle něj šlo o „ústřel“.

Dufkovi by zástupci restaurace rádi vzkázali, aby se dokázal vžít do situace pracujících lidí v dnešní době a aby více přemýšlel před tím, než bude opakovat podobné soudy.

„Kdybychom nebyli součástí pivovaru, tak je dost pravděpodobné, že už tu nejsme ani my. Vzhledem k tomu, že máme za zády pivovar, který nás podržel, tak jsme tu situaci nějak ustáli,“ ilustruje současnou ekonomickou situaci Polák.

Symbolická odpověď šéfovi odborářů Buhumíru Dufkovi se týkala jeho velice ostrých slov z poloviny listopadu. Dufek tehdy prohlásil v rozhovoru pro CNN Prima News, že část restaurací klidně může zkrachovat. „Nechápu, proč bychom měli mít 40 tisíc hospod, když jsou to ve většině případů jen putyky, kde se nalévá alkohol. Možná se budeme divit, a až skončí tato fáze uzavřené společnosti, tak zjistíme, že restaurací potřebujeme jen polovinu,“ řekl tehdy Dufek.